ペルシュブログ更新しました
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2015年4月30日 お菓子教室開催のお知らせ お菓子教室開催のお知らせ お待たせいたしました! 2015年度お菓子教室の開催のお知らせです! 今回のテーマは […]
2022年11月30日 シャンボールミュジニーとピュリニーモンラッシェ ひとつひとつのお菓子にストーリーを持たせて。ただ漠然としたお菓づくりでは何の楽しみも感じられない。そういう想いが色濃くなり、その背景をどこ […]
2016年7月22日 彩り鮮やかなレインフォレストをモチーフに仕上げたパイナップルとピスタチオの夏メニューです レインフォレスト。熱帯雨林、と言う単語ですが、近年では森林保護活動の一端として、レインフォレストアライアンスであったり、ジャングルがテーマ […]
2015年5月28日 ペルシュのコンフィチュールコレクション ペルシュでは季節に応じて、多種多様のジャム(コンフィチュール)を、キッチンで手作りしております。 タイプ別、季節別にそれぞれ分けてご […]
2018年9月28日 新しいスタイルで提案するマロンカシスと小豆の和洋コラボ、定番のマロンパイはこだわりの手仕事で 実りの秋ともなれば、芋栗南京。それぞれスイーツの素材としてもふんだんに用いられます。 […]
2021年7月24日 福井県で食べられる季節限定サヴァランは白ワインと白桃の夏仕様 サヴァラン(またはババ)というお菓子。 ドーナッツ型によく似たサヴァランの型に、ブリンブリンに発酵させたイースト生地を絞り出し、水で濡ら […]
2016年2月22日 お菓子づくり動画完成しました(シフォンケーキ) 旬の果実。柑橘の代表、オレンジはお菓子づくりの中でもしばしば登場するポピュラーな素材です。 リキュール、フレーバーなどで味わいや香り […]
2016年11月5日 ベリーダンスイベントのテーマに沿ったコンセプトデセールの話 今回、ペルシュのコンセプトスイーツをイベント限定にて提供する運びとなりました。そのイベントというのが、ベリーダンスショーとスイーツを楽しむ […]
2014年7月17日 お菓子教室の動画が完成しました! 今年の5月に開催したお菓子教室のデモンストレーションを動画に編集しました。 全ての工程を余すことなくご紹介することはできませんでした […]