2025年5月17日 / 最終更新日時 : 2025年5月18日 perruche News 父の日直前親子お菓子教室開催のお知らせ いつも手づくり菓子工房ペルシュをご愛顧いただき、ありがとうございます！ お父さんと子どもで楽しくケーキ作り！福井・鯖江の現店舗で開催する親子向けデコレーションケーキ教室のお知らせです。2025年6月14日（土）は二部 […]
2025年5月17日 / 最終更新日時 : 2025年5月17日 perruche News 店舗改装に伴う仮店舗移転のお知らせとお願い いつも手づくり菓子工房ペルシュをご愛顧いただき、ありがとうございます！ より素敵な店舗を目指して大規模な改装工事を行います。工事期間中は、サバエ横丁にて営業いたします。 移転スケジュール • 現店舗最終営業：2025年 […]
2025年5月3日 / 最終更新日時 : 2025年5月3日 perruche News ペルシュのクッキー缶販売と発送のご案内 クッキー缶の構成を練り上げるまでの経緯について少し お肉の話 唐突かもですが、フールセック。クッキーを焼き続けることで思うこと連想すること…ちょっと肉厚なお肉に火を通すイメージをアタマの中で過ぎらせる事を何度か続 […]
2025年3月31日 / 最終更新日時 : 2025年4月1日 perruche News ペルシュのオーナーブログ(第七〇四回） グルテンの話します お菓子づくりでグルテンのことを理解するのはとても重要だと思っています。日々いろんなお菓子を新たに考案するときにも絶対に役立つことだと思います。お料理と製菓の違いって、ロジックをベースに仮定できるのが強 […]
2025年1月29日 / 最終更新日時 : 2025年1月29日 perruche News バレンタイン向け、アナエロビックコーヒーとアッサンブラージュカカオのガトーショコラ ダークチョコレートモカの製作にあたって ホワイトチョコレートモカというお菓子、年間通じて結構人気の高いアイテムだなー。と常々思っておりました。じゃあ結構ボリューム感のあるチョコレートモカも提供したら絶対面白いよね？という […]
2025年1月14日 / 最終更新日時 : 2025年1月22日 perruche News ペルシュのオーナーブログ(第七〇三回） ご無沙汰過ぎるにも程があります、本当に申し訳ない…皆さま変わらずお元気でお過ごしでしたか？ 私は相変わらず基本的にお店のキッチンでの引きこもり生活で、お知り合いからはお店に行ったけど忙しそうで声かけれない。奥に居るから見 […]
2024年10月23日 / 最終更新日時 : 2024年10月25日 perruche News 2024年クリスマスケーキのご紹介です 2024年度、ペルシュクリスマスケーキを一覧で紹介します。 クリスマスケーキ予約受付期間は、11月15日（金）〜12月15日（日）迄です。 ＊当日の混雑を避けるため、クリスマスケーキの予約は、ご来店で前入金制とさせていた […]
2023年4月26日 / 最終更新日時 : 2023年4月26日 perruche News 2023年ペルシュの新作母の日ケーキ Révéler レヴェラ ヴィヴィッドな紅いビジュアルに、アイコニックな”I♡MUM”のチョコレートディスクをスタイリング。 アールグレイの香るチョコレートクリーム、いちごのコンポート、ヘーゼルナッツのムースとベルガ […]
2023年3月6日 / 最終更新日時 : 2023年3月6日 perruche News ペルシュブログ更新しました 新作の紹介記事ではお伝えし切れない、主に心情を書き綴るペルシュオーナーブログです。こちらから是非ご一読ください。
2023年2月7日 / 最終更新日時 : 2023年2月7日 perruche News 2023年バレンタインシーズンで楽しめるチョコレートアイテムまとめ TRACEABILITY トレーサビリティ Organic Farming 有機栽培と食の安全 トレーサビリティの定義とは、食品の安全を確保するために、栽培から飼育から加工・製造・流通などの過程を明確にすること。また、 […]
2022年11月30日 / 最終更新日時 : 2022年11月30日 perruche News シャンボールミュジニーとピュリニーモンラッシェ ひとつひとつのお菓子にストーリーを持たせて。ただ漠然としたお菓づくりでは何の楽しみも感じられない。そういう想いが色濃くなり、その背景をどこかしらに書き綴る機会を設け続けてきたつもりです。今回もそんな気概でおります。 もと […]
2022年11月8日 / 最終更新日時 : 2022年11月10日 perruche News 2022年新作クリスマスケーキの紹介です 毎年クリスマスケーキの新作を発表すること 自分自身に課した課題です。 毎年のクリスマスを楽しみにして欲しい、という願いを込めての挑戦をし続けています。 世相を鑑みても、アフターコロナ、ウィズコロナに伴った共生や共存。そも […]
2022年11月3日 / 最終更新日時 : 2022年11月3日 perruche News ペルシュ2022年度クリスマスケーキコレクション 2022年度、ペルシュクリスマスケーキを一覧で紹介します。 クリスマスケーキ予約受付期間は、11月16日（水）〜12月15日（木）迄です。 ＊当日の混雑を避けるため、クリスマスケーキの予約は、ご来店で前入金制とさせていた […]
2022年10月11日 / 最終更新日時 : 2022年10月22日 perruche News あわら市新郷小学校でアフターコロナ後初めて開催されるイベント、くまさんの休日にペルシュ参戦決定のお知らせ アフターコロナ、ウィズコロナ。 なんかようやく一つの新しい生活様式が確立してきた気がしますよね。 「なんかみんな集まって新しいことしたいよね〜」 決して守り。とかではないんですけど。普遍的なもの、定番のものがすごく求めら […]
2022年9月22日 / 最終更新日時 : 2022年9月27日 perruche News ペルシュ20周年記念イベントのご案内 ２０周年ありがとう 自分のつくったお菓子でショウケースをいっぱいにする。 店内には自分が焼いたパウンドケーキとか、 いろんな焼き菓子とかを、ずらーって並べていっぱいにする。 maison de gateau＝お菓子の家。 […]
