春の新作。ヴェリーヌ、こめ粉のロールケーキ

プランタニエ ~甘酸っぱい春色のヴェリーヌ~

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20140326-212359.jpgこめ粉のロール ベリーのバスケットマルシェ

全卵とグラニュー糖、はちみつを泡立て、こめ粉(福井県産コシヒカリ)を加えて混ぜ合わせ、最後に熱い牛乳を加える。。。
といった手法でしたが、今期から

ライスクリーム

お米にミネラルウォーターを加え、スティックミキサーで撹拌。粘り気が出るまでしっかり混ぜる。といった、至ってシンプルな製法。

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