2023年6月30日 / 最終更新日時 : 2023年6月30日 perruche News 7月定休日のおしらせ 誠に勝手ながら下記の通りお休みさせていただきます。 3日(月)、4日(火)、10日(月)、17日(月)、24日(月)、25日(火)、31日(月) 7月もスタッフ一同お待ち申し上げております。 aaa こちらの記事も読まれています2022年5月17日 ペルシュのスティックケーキのお話し 今さらながら。というよりも、ここまで公に触れることが無かったスティックケーキについて、今回は紹介していきたいと思っています。 じゃあなぜし […]2014年7月11日 やっぱり赤色のスイーツが好き!グラスデザート、マカロン新作です。 エルダー&ベリーズ ラズベリーを主軸に、いちごとブルーベリーをブレンドしたベリーミックスのふんわりと軽いムースリーヌ […]2022年1月13日 バレンタインにもオススメのチョコレートシュトーレンが出来上がりました 日本ではクリスマスアドヴェンドの定番としてすっかり定着してきた、シュトーレン。もちろん、ペルシュさん家でもクリスマスの定番としてたくさんの […]2015年2月24日 春のスイーツコレクション。さくら、いちご、柑橘でどうぞ 春の訪れを感じる和の薫り、さくらスイーツたち さくら […]2017年2月23日 日本の誇る桜のスイーツ、さくら さくらが鯖江のペルシュで開花です さくら。日本人にとって欠かすことのできない、四季を感じる、特に春といえば桜のお花見は近年外国人にも大人気となりましたが、ちょうどバレンタイ […]2015年1月18日 フォレノワール、ザッハトルテ。ふたつの定番クラシックをペルシュスタイルで フォレノワール 2015年度、リニューアルしたフォレノワールの完成です! キルシュ、バニラ、グリオットチェリー、ブラッ […]2015年5月28日 ペルシュのコンフィチュールコレクション ペルシュでは季節に応じて、多種多様のジャム(コンフィチュール)を、キッチンで手作りしております。 タイプ別、季節別にそれぞれ分けてご […]2014年11月8日 マロンのミルフィーユと、洋梨の種類を使い分けコンフィチュールとロールケーキに仕上げました。 ミルフィーユといえばいちごを挟んだものがメジャーですが、秋らしくマロンフレーバーのミルフィーユをペルシュでは味わっていただきます。栗自体は […]2015年12月19日 米粉で仕上げる製菓理論に基づいたお菓子 ベイクドドーナッツ きな粉&米粉 福井県産コシヒカリ100%の米粉を用いて焼き上げるベイクドドーナッツ。 米粉 […]2017年9月2日 キャラメルアーモンドとフランスマロンを合わせた秋味コラボ 栗といえば秋を代表する素材のひとつですよね。 栗そのものの味わいというものを表現する場合、すごく繊細で淡白。そこに組み合わせる他の食材で […]