All posts tagged キャラメル

sucre。シュクレ、甘いという意味合いの、ショコラらしい味わいのプラリーヌを紹介していきたいと思います。 ヘンゼルとグレーテルの話の中でも最も有名とも言える、お菓子の家をモチーフに、その味わいをデザインして完成したプラ […]

焦がれるキモチ 恋焦がれるキモチ。 お菓子屋で頻繁に使う食材として「キャラメル」がありますよね。 日々キャラメルを作り続けていると 「あ、焦がれるってこんな感じかも」って思ったのがきっかけ(笑) いろんな試作や、食材、ア […]

ホールケーキ、5号サイズ(15cm)のみでの販売ですがアントルメショコラカフェキャラメル登場しました! ベースとなるチョコレートのムスリーヌは、コーヒーのフレーバーが付いたブラックチョコレートとフレッシュクリーム、ふんわ […]

柚子塩モンブラン 西郷村の和栗、ホワイトチョコレート、キャラメル、そして塩を組み合わせた冬限定の特別なモンブラン。 キャラメルはこの程度の色合いに焦がして、、、 キャラメルのアングレーズクリームとホワイトチョコレートを混 […]

幸せブーツ クリスマスプレゼントは大きな靴下に。 なんて思いを込めて布団やベッドの枕元に準備した記憶がありますでしょうか? クリスマス間近、一足先にケーキのプレゼントです クレームブリュレを流し入れて、、、 いちごのシフ […]

栗のリゾットタルティーユ リゾットというだけあって、ちゃんと入ってます。リゾット(^ ^) 牛乳、バニラビーンズとお米で炊き上げたお粥、、、 タルトはしっかりから焼きして、マロンクリームを塗り広げます。 蒸した和栗は一度 […]

アップル生パイ

食べ切りサイズのアップルパイの声に答えて登場しました、冷たく召し上がりいただくアップルパイの登場です!

秋味の焼き菓子

カスティーリャ、秋季限定のメープルが登場しました( ´ ▽ ` )ノ

キャラメルキャンディバー、いよいよ販売再開です!

旬の洋梨

ザクザクのパイ生地にとろりなめらかなフラン生地と、キャラメルバニラでポワレした洋梨、ミルクチョコレートのホイップクリームを添えた洋梨のフランが登場です フラン。19世紀頃から登場した伝統的なお菓子で、プリン生地を濃くした […]